|
|
Warme Maaltijdsalade Met Sperzieboontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. sperzieboontjes 500 gr. geschrapte krielaardappeltjes 1 ui 1 gele paprika 6 augurkjes2 eetl. zilveruitjes 3 eetl. plantaardige olie 2 theel. mosterd zout en vergemalen peper 100 gr.zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de schoongemaakte en gehalveerde sperzieboontjes beetgaar. Kook intussen in een andere pan de gehalveerde krieltjes gaar. Snipper de ui, snijd de paprika in blokjes, de augurkjes in plakjes en halveer de zilveruitjes. Verhit de olie in een hapjespan, laat de ui en de paprika kort bakken, blus af met 4 eetl. van het vocht van de uitjes en/of de augurkjes en roer er de mosterd en wat zout en peper door. Schep de aardappeltjes, de sperzieboontjes, de augurkjes en de uitjes door de warme dressing en laat kort doorwarmen. Schep in een schaal en garneer met de olijven. Eet er koteletjes, gestoofde of gebakken vis en voor een vegetarische versie hard gekookte eieren bij.
|
|
|